Wanneer je een gerecht met bladerdeeg maakt, waarop een natte vulling komt, kun je het beste gaatjes prikken in het bladerdeeg, voordat je de vulling erop doet. Bladerdeeg blijft vochtig
Een andere methode kan zijn om wat bloem op het bladerdeeg te strooien, voordat je de vulling erop doet. Of je bakt de bodem eerst een paar minuten zonder vulling.

Leg hiervoor een vel bakpapier over het bladerdeeg en bedek dit met een laag gedroogde erwten of bonen. Bak de bodem ca. 5 minuten, haal het bakpier en de blinde vulling eraf, doe er dan de vulling op en bak het zoals het in het recept beschreven staat.