Aan olie is vrij moeilijk te zien of het warm is, in tegenstelling tot boter die bruin wordt. Wanneer is olie op temperatuur?Maar het is wel te controleren. Als olie heet is, komt er een beetje damp af. Je kunt er ook stukje brood in leggen: als de olie sist, is hij heet genoeg.

Een andere manier is om een houten spatel in de olie te houden: als er bubbeltjes verschijnen tegen de spatel aan, dan is de olie warm genoeg om in te bakken.