Nagenoeg alle groenten, behalve sla, komkommer, champignons, radijs en tomaat, zijn in te vriezen. Groente invriezenHet is beter voor de houdbaarheid om de groenten voor het invriezen te blancheren (een paar minuten in kokend water leggen).

Na het blancheren spoel je de groenten af onder koud water en doe je ze in de vriezer.
De meeste groenten kun je op deze manier tot wel twaalf maanden bewaren.