Als je groente snijdt voor de maaltijd, hou je altijd wel wat stukjes over: Groenteresten gebruikengroene stukken prei, puntjes van wortelen of boontjes, enz. Snij deze stukjes klein, doe ze in een pan met kokend water en wat kruiden (peper, zout, laurier, tijm) en maak er een lekkere bouillon van. Als je niet veel restjes hebt, bewaar ze dan in de vriezer tot je genoeg hebt om er een goede pan bouillon van te maken.